オレンジピール入りパウンドケーキの作り方
自家製のオレンジピールを入れたパウンドケーキの作り方です。
オレンジピールは、無農薬のオレンジの皮を乾燥させた物を使用しています。
オレンジの香りとパウンドケーキはなかなか相性が良く美味しいです。
このレシピも当然、ベーキングパウダーなどの添加物は使用しません。
パウンドケーキの作り方
ベーキングパウダーは使わずに膨らむオーソドックスなパウンドケーキの作り方です。
パウンドケーキと言うのは、材料を1パウンド（1ポンド）ずつ使用することからこの名前が付いたらしいです。
フランスではカトルカールと言います。
ベーキングパウダーを使うレシピもありますが、ベーキングパウダーを使うと確かに膨らむのですが、キメが粗く、舌触りも風味も悪くなる上にベーキングパウダー特有の苦味も若干出てしまいます。
その上何よりもよろしくないのが、ベーキングパウダーは毒物であると言う事。
その成分は炭酸水素ナトリウムを主成分に、酒石酸、クエン酸、第1リン酸カルシウム、ピロリン酸カルシウム、グルコノデルタラクトン、フマル酸等の多くの体に悪い食品添加物を含んでいます。
口に入る物ですから、余計な物は摂取しないに超した事はありません。
パウンドケーキやスポンジケーキは本来ベーキングパウダーなどは使用せずとも、作り方をしっかりすればちゃんと膨らむ物ですので。
てな訳でレシピをば…
イギリスパンの作り方
パン作りで一番最初に作るのはバターロールかイギリスパンを作る人が多いですよね？
てなわけで、最も基本的であるイギリスパン（食パン）のレシピです。
最近では家庭用のパン焼き器なんて便利な物も有りますが、
手捏ねの方が美味しい気がしませんか？（実際にはそんなに変わらないけど…（汗））
まずは機械に頼る前に自分の手でパン生地を捏ねてみましょう！(￣ー￣)ニヤリ
カステラの作り方
どうしてもカステラが食いたい！と言う願望に駆られ
って言うか自分で作ったのが食いたかったのだけど。。。f^^;
カステラなど作ってみました。
買ってきた方が早いんだけどねf^^;
ケーキは男ながら結構数をこなしているが、カステラは…(･_･")?
てな訳でとりあえず作ったことが無いのでググッて見た。。。
参考にしたのはこちらのサイト
↓
お母さんの手作りケーキ屋さん
http://threeoclock.blog29.fc2.com/tb.php/33-2858e383
この二つを参考にちょっとだけアレンジして作ってみました。
皮から作る手作り焼餃子の作り方
皮から手つくりをする焼き餃子の作り方です。
皮のモチモチした食感と、焼きあがったときの香ばしい香り、そして中身の餡には豚の皮をとろとろに煮込んで作った煮凝りを入れてジューシーに仕上げた物です。
ちょっと時間は掛かるけどとても美味しいので試してみてください。
